Resepi: Sambal Kacang

Ingredients:

200g kacang tanah
15-20 tangkai cili kering
2 sudu besar udang kering
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ inci belacan
2 sudu makan kerisik
2 sudu makan gula merah
2 sudu teh gula pasir
5 cawan air
Sedikit air asam jawa
Minyak masak


Methods:
1-Goreng kacang tanah sehingga garing dan dikisar kasar.
2-Tumbuk halus udang kering. Kisar cili kering, belacan, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis sehingga garing dan naik bau.
3-Masukkan udang yang ditumbuk halus tadi, air asam jawa, kacang tanah, kerisik, gula merah, gula pasir, air secukupnya dan sedikit garam.
4-Kacau sehingga mendidih dan pekat.

Enak dihidang bersama ketupat dan lontong.